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Toma nota de estos trucos para cocinar pollo y pavo

Truco: aves tiernasSi añades un chorrito de limón cuando vayas a cocer carne de pollo o pavo, quedará mucho más sobroso y tierno, a igual que si antes de freír filetes de pavo, lo sumerges en leche fría durante una hora aproximadamente. Para las pechugas de pollo lo mejor es freírlas a fuego lento después de haberlas dejado macerando durante tres horas en coñac con un poco de ajo y perejil.

 

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10/11/2009
Etiquetas:aves, pollo, pavo, filetes
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