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Bizcocho esponjoso con fresas

Preparación: 20 min ? Cocción: 45 min ? Dificultad: media.

Bizcocho esponjoso con fresas 200 g de fresas • 200 g de harina • 1 bolsita de levadura • 30 g de almendra molida • 120 g de mantequilla •140 g de azúcar •3 huevos •1/2 dl de leche •3 dl de nata líquida • 30 g de azúcar glas • hojas de menta.

1 Cortar en dados la mantequilla a temperatura ambiente y disponerla en un bol. Agregar 120 g de azúcar y batir con varillas eléctricas hasta que la mantequilla esté ligera. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada incorporación. Incorporar la leche y, sin dejar de batir, agregar la harina mezclada con la levadura y la almendra molida. Remover con cuchara de madera. Enmantequillar 6 moldes individuales y llenarlos con la preparación anterior. Meterlos en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 min.
2 Lavar las fresas, escurrirlas y secarlas muy bien. Cortarlas en rodajas finas. Retirar los bizcochos del horno, dejar templar y desmoldarlos sobre una rejilla. Una vez fríos, retirarles la parte superior. Montar la nata con 20 g de azúcar. Cubrir con la nata montada y repartir por encima las fresas. Adornar con unas hojas de menta y espolvorear con el azúcar glas.
04/08/2008
Etiquetas:bizcocho, fresas
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erica ernandes mercado  - viscollo de fresa   |2009-11-05 02:11:03
ninguno
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