Si has hecho caldo de carne y te ha quedado un poco turbio, ponlo al fuego para que hierva y, mientras, monta un par de claras de huevo. Cuando vaya a comenzar el hervor del caldo, añade las claras, mézclalo bien y deja que cueza tres o cuatro minutos. Por último, cuélalo a otro recipiente con un paño fino en el colador y... problema resuelto. Susana Alonso. (www.miarevista.es).
 06/09/2007
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