Cintas con beicon y guisantes

1 Cocer los guisantes en una cazuela con agua hirviendo, durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

2 Cortar el beicon en dados medianos. Saltearlos a fuego vivo en una sartén sin grasa, hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados. Retirarlos de la sartén y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

3 Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 12- 15 minutos, debe quedar al dente. Escurrir y reservar.

4 Calentar el aceite en una sartén y agregar los guisantes, el beicon y el queso rallado. Salpimentar e incorporar la pasta escurrida, la menta picada y el orégano. Mezclar muy bien removiendo con una cuchara de madera. Servir inmediatamente con el queso parmesano restante cortado en láminas muy finas.