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Esta innovadora receta es ideal para las fechas navideñas, aportando un toque exótico al menú. Es rica en proteínas de alto valor biológico del conejo y en vitaminas y minerales de la naranja.
Preparación: 5 minutos Cocción: 1 hora Dificultad: Mínima
Ingredientes para 6 personas:
Preparación:
1. Poner en una cazuela el azúcar y el vinagre. Cocer hasta que empiece a tomar color y verter el zumo de naranja. 2. Dejar en el fuego hasta que la salsa espese ligeramente (una media hora) y sazonar con sal. 3. Añadir los trozos de conejo y cocer 20 minutos a fuego lento. Pelar las naranjas y separar los gajos. Incorporarlos a la salsa o servir pinchados en un palito de brocheta. 4. Servir caliente el conejo con la salsa de naranja. Espolvorear el conjunto con perejil picado.. Si quieres conocer todos los términos de cocina, no te pierdas nuestro diccionario culinario.
¡Feliz Navidad!
Y además…
 14/12/2011
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