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Cocina de Navidad: Pierna de cordero con naranja, miel y frutos secos
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Cocina de Navidad: Pierna de cordero con naranja, miel y frutos secos

¿Necesitas ideas para esta Navidad? Recetas fáciles navideñas... No renucies a la tradición.

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  • Preparación: 15 min
  • Cocción:60 min
  • Dificultad: mínima

 

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • - 2 piernas de cordero lechal
  • - 3 cucharadas de aceite de oliva
  • - 3 naranjas
  • - 100 g de orejones de albaricoque
    - 100 g de ciruelas pasas deshuesadas
    -     100 gr de pasas de moscatel
  • - 1 cebolla
  • - 100 ml de caldo de carne
  • - 2 cucharadas de salsa soja
  • - 1 rama de tomillo
  • - 1 rama de romero
  • - 50 gr de miel
  • -sal
  • - pimienta molida



Preparación:
1- Exprimir una de las naranjas. Pelar a lo vivo otra y separarla en gajos. Trocear la tercera, primero en rodajas finas y luego en cuartos.
2- Limpiar la cebolla y cortarla en juliana. Poner las piernas de cordero en una fuente de horno y salpimentarlas.
3- Mezclar la salsa soja con 3 cucharadas de aceite, la miel y el zumo de naranja. Bañar el cordero con esta preparación y repartir en la fuente la cebolla, el romero y tomillo. Asar en el horno a 180 ºC durante 30 minutos y bañar la carne de vez en cuando con sus jugos. Distribuir los frutos secos y la naranja alrededor y seguir la cocción 30 minutos más. Pasar el cordero a una fuente de servir y recuperar la salsa. Acompañar la carne con los frutos secos y decorar con naranja. Servir la salsa en un bol...
Y además…


17/12/2010
Etiquetas:menus faciles para navidad, recetas menus navideños, recetas cena de navidad, recetas faciles navideñas
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