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Soluciona una cena informal con estas dos recetas . La mezcla de pasta y verduras, además de sana, es todo un éxito. Por si fuera poco, puede solucionarte una cena informal. Pruébalo.

- Preparación: 10min
- Cocción:20min
- Dificultad: mínima
Ingredientes:
- - 600 g de raviolis o tortellini frescos
- - 150 g de judías verdes
- - 150 g de calabacines pequeños
- - 150 g de guisantes
- - 150 g de zanahorias
- - 150 g de habitas pequeñas
- - 100 g de panceta ahumada
- - 1,2 dl de jugo de carne
- - 50 g de queso parmesano
- - sal.
Preparación:
1. Limpiar todas las verduras. Cortar los calabacines en rodajas, las judías en trocitos, las zanahorias en daditos y la panceta en tiritas.
2. Saltear la panceta en una cazuela. Retirarla y en la grasa que ha quedado, saltear todas las verduras.
3. Una vez salteadas, cubrir las verduras con el jugo de carne, completar con un poco de agua si hace falta, añadir sal y pimienta al gusto y dejar cocer unos 10 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas.
4. Mientras, poner a cocer los raviolis en abundante agua con sal. Escurrirlos y reservar.
5. Para servir, disponer en una fuente los raviolis, rociar con las verduras y su jugo y espolvorear por encima con el queso parmesano rallado..
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Y además…
27/08/2009
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