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Prepara tus propios aceites en casa. Te contamos cómo hacer un aceite ideal para estofados de carne o para pescados. ¡Cocina personalizada!
Preparación: 10 minutos + maceración Cocción: Ninguna Dificultad: Mínima Ingredientes :
Preparación:
1. Limpiar las hojas de laurel con papel de cocina (no lavar). 2. Machacar ligeramente las hierbas para que suelten su esencia, y poner las correspondientes de cada aceite en un recipiente. Espolvorear con sal. 3. Rellenar con aceite hasta cubrir 3/4 partes del tarro, tapar y poner en un sitio soleado 20 días. Colar y pasar a una botella en la que previamente hayamos puesto unas ramas de tomillo y romero, en el caso del aceite para carnes, y el eneldo y las cebolletas en el de pescados. Si quieres conocer todos los términos de cocina, no te pierdas nuestro diccionario culinario. Y además…
Ana Palicio 29/01/2012
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