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Es momento de celebraciones. Festejarlos en casa será maravilloso con este original plato en miniatura con vistosa presentación.
Ingredientes:
Preparación:
1. Pelar y picar fino la cebolla. Calentar el aceite en una cacerola y pochar la cebolla. Pelar la pera, retirar las pepitas, descorazonarla y trocear. Añadir a la cacerola y sofreír durante unos minutos. 2. Agregar los guisantes sin descongelar y rehogar hasta que hayan soltado toda su agua. Sazonar con pimienta, verter el caldo de verduras, tapar y cocer 35 minutos a fuego medio. Añadir 3 hojas de menta y cocer 5 minutos más. Pasar primero por la batidora y después por el pasapurés. Colar y dejar enfriar. Reservar en la nevera hasta el momento de servir. 3. Mezclar la crema de guisantes con la nata y verter en las copas. Espolvorear por encima con el beicon crujiente y decorar con una hoja de menta fresca.
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 25/05/2011
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