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¿Eres un apasionado del chocolate? Te enseñamos paso a paso cómo preparar una rica tarta de chocolate con textura de flan. ¡Un manjar!

 

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  • Preparación: 45 minutos + 6 hrs refrigeración
  • Dificultad: Mínima




Ingredientes:
  • 200 g de chocolate semiamargo
  • 3 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 60 gr de maicena
  • 1/4 litro de leche fría
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 hojas de gelatina
  • Para decorar:
  • Nueces peladas
  • Coco rallado
  • Unas onzas de chocolate para cobertura
  • Helado de nata o vainilla

Preparación:

1. Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría. Mientras, batir las yemas con el azúcar durante 15 minutos o hasta que la preparación blanquee, aumente su volumen y quede cremosa. Reservar.

2.  Desleír la maicena en 3 cucharadas de leche. Disponer el resto en un cazo junto con el chocolate troceado y la vaina de vainilla y llevar a ebullición removiendo constantemente.

3. Añadir la maicena disuelta y cocer a fuego medio hasta que espese (no dejar de remover para evitar que se pegue). Retirar la vaina de vainilla y agregar las hojas de gelatina escurridas.

4. Remover sobre el fuego hasta que la gelatina se disuelva completamente. Retirar del fuego e incorporar con movimientos envolventes la mezcla de yemas y azúcar. Verter la preparación en el molde elegido y dejar enfriar en la nevera durante, al menos, 6 horas.

5. Sacar el molde de la nevera, pasar un cuchillo previamente remojado en agua caliente por su borde y desmoldar sobre una fuente amplia. Decorar el flan con unas virutas de chocolate y coco rallado.

6. Terminar con unas nueces en el centro del flan de chocolate. Si se desea, acompañar el flan con una bola de helado de nata.

7. Ralla el chocolate directamente sobre el flan, ¡te quedará perfecto!

 

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Y además…
12/07/2011
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