Cómo hacer mermelada de naranja

1. Lavar las naranjas y los limones frotando la piel con un cepillo. Cortar 1 naranja en rodajas finas y pelar las naranjas restantes. Cortar la piel en juliana fina y la carne en trozos.Reservar el jugo y las pepitas. Pelar los limonesy trocear la piel y la carne.

2. Disponer en una bolsita las pepitas de limón y de naranja, la piel de los limones y el trozo de jengibre. En una cacerola, disponer la carne de los limones, las naranjas con su jugo, las rodajas de naranja, la bolsita y el agua.

3. Llevar a ebullición y cocer durante 60 minutos o hasta que la pieles estén cocidas y el conjunto se haya reducido a la mitad.

4. Retirar la bolsita y agregar el azúcar. Calentar sin que hierva hasta que el azúcar se disuelva.

5. Cocer a fuego medio sin tapar la cacerola durante 15 minutos. Repartir la mermelada de naranja dulce en los tarros preparados y, cuando estén fríos, cerrarlos.

Si quieres conocer todos los términos de cocina, no te pierdas nuestro diccionario culinario.