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La cocina internacional japonesa está de moda. ¡Una receta fácil!
Ingredientes:
Preparación:
1. Poner el arroz en un colador, lavarlo, escurrirlo muy bien y ponerlo en una cazuela. Añadir el agua, tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer 10 min, poner el fuego al mínimo y cocer 5 min más. Retirar y dejar reposar 10 min. Destapar y remover. Mezclar el azúcar, el vinagre y la sal. Pasar el arroz a unrecipiente ancho, remover con un tenedor y añadir el vinagre. Continuar removiendo mientras se airea con un abanico para que se enfríe.
2- Poner una hoja de alga sobre la rejilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Repartir sobre ella el arroz, presionarlo con las manos humedecidas en una mezcla de vinagre y agua. Poner una tira de aguacate y un palito de cangrejo. Enrollar con la rejilla, presionando para que el rollo sea compacto y cortarlo en porciones.
3- Repetir la operación anterior con el pepino y el salmón cortados en tiras. Adornar las porciones con las huevas de salmón.
Y además…
 17/09/2010
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