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El nuevo rey de la repostería nos llega de Estados Unidos y ha destronado a todo un clásico, los cupcakes. El whoopie es una doble galleta abizcochada rellena de imaginativas cremas que ha venido para triunfar y quedarse. Aprende a preprar el ‘Classic chocolate’ con crema de menta.
Ingredientes:
Preparación:
1. Precalentar el horno a 160 ºC. 2. Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y la sal. 3. Batir la mantequilla cortada en dados junto con el azúcar durante 2 minutos. Añadir los huevos uno por uno, batir y agregar a la mezcla de harina, cacao y levadura. 4. Verter la leche y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal. 5. Disponer en cucharadas colmadas la preparación anterior. Hornear 10 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla. Para hacer la crema: montar la nata con el azúcar glas. Cuando esté firme incorporar la esencia de menta y el colorante y mezclar. 6. Untar la mitad de las galletas con la crema de menta y tapar con otra galleta. 7. Espolvorear con cacao y pasar a unas cápsulas para magdalena. Y vòula ¡disfruta de los whoopies!
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 06/06/2011
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