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Entrantes ligeros para el verano. ¿Qué te parece preparar en menos de media hora una rica crema fría? Toma nota
Receta elaborada por los expertos en congelados de La Sirena.
Valor nutricional: 150 kcal por persona
Preparación:
1. Hierve la menestra de verduras directamente congelada unos 15minutos en agua salada. Escúrrela guardando el agua de la cocción y tritura la verdura añadiendo poco a poco el agua que hemos reservado hasta conseguir una textura de crema. Déjalo enfriar. 2. Funde el queso fresco con la leche. Tritura la rúcula con un poco de agua de la cocción de la menestra, teniendo en cuenta que la textura tiene que quedar un poco menos densa que la crema de verduras, y déjala enfriar. 3.Cuando esté todo frío, ponlo en un bol de cristal, respetando las densidades para que puedas apreciar bien los tres colores. Primero pon la crema de verduras rellenando tres cuartas partes del vaso, la otra parte rellénala con la crema de rúcula y, al final, en el centro, pon una pincelada de queso fresco. 4. Disfruta de esta crema fría para cuatro personas. Si quieres conocer todos los términos de cocina, no te pierdas nuestro diccionario culinario. Y además…
 27/07/2011
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