| Crepes con ensalada de pollo |
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Con el buen tiempo llegan las recetas frescas y ligeras. Apuntate esta rica receta fácil de hacer y deliciosa.
Ingredientes:
Preparación:
1. Pelar y picar las chalotas. (Conoce el término chalotas) 2. Retirar las hebras de las ramas de apio y picarlo fino. 3. Cocer las pechugas de pollo en agua con un poco de sal. Dejar enfriar y desmenuzar. Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y reservar. 4. Lavar el cilantro, secar y picar. Proceder de la misma forma con las hojas de menta. 5. Disponer en una ensaladera el pollo con la chalota y el apio picados, el arroz, las hojas de menta, los anacardos ligeramente machacados y las hojas de lechuga. 6. Ligar el aceite con el zumo de lima, la guindilla -sin semillas y cortada en aros- y el cilantro. Aliñar la ensalada. 7. Rellenar las crepes, enrollarlas y servirlas en un recipiente de cristal. Un consejo: hacer las crepes es muy sencillo. 8. Bate 100 g de harina con 2 huevos, 1 vaso de leche, una nuez de mantequilla y una pizca de sal. Calienta una sartén engrasada, vierte 3 cucharadas de la mezcla anterior, extiéndela, dora por los dos lados y rellena. Y además…
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