Ensalada con salmón ahumado

1. Cocer la pasta para hacer la ensalada con salmón ahumado en abundante agua con sal. Escurrirla y pasarla bajo el grifo del agua fría.

2. Separar las hojas de las endivias.

3. Pelar la manzana y cortarla en dados; rociarlos con zumo de limón.

4. Pelar los pepinos y partirlos por la mitad a lo largo, retirar las semillas y trocearlos.

5. Mezclar la mayonesa con la mostaza, el vinagre y el azúcar y sazonar con sal y pimienta molida.

6. En una ensaladera grande, mezclar la pasta cocida con la manzana, los pepinos y las nueces troceadas.

7. Picar el eneldo y mezclar la mitad con el aliño preparado.

8. Aliñar la ensalada con la vinagreta de eneldo y disponerla en una fuente.

9. Adornarla con las hojas de endivia y repartir láminas de salmón por encima. Espolvorear con el eneldo reservado.

Si quieres conocer todos los términos de cocina, no te pierdas nuestro diccionario culinario.