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Las propiedades de las algas son muchas. Poseen altos contenidos de sales minerales, oligoelementos, yodo, hierro, cobalto, magnesio, calcio, fósforo, potasio, clorofila...Te damos una idea para preparar una rica y ligera ensalada a base de algas.
Ingredientes para 4 personas:
Preparación:
1. Poner las algas a remojo en abundante agua fría durante unos 10 minutos. Escurrir bien y reservar. 2. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto. Refrescarlos pasándolos por agua fría, pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en dados de tamaño mediano. Pelar las zanahorias y rallarlas. 3. Cortar la parte terrosa de los champiñones. Pasarlos por agua fría, escurrirlos muy bien y secarlos con un paño limpio. 4. Cortarlos en rodajas finas y rociar con el zumo del limón. 5. Batir en un bol el vinagre de sidra con la sal y la pimienta. Agregar el aceite de oliva virgen sin dejar de dar vueltas. 6. Mezclar las algas con el resto de los ingredientes preparados. Repartir la ensalada en los platos, rociar
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 08/07/2011
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