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La pasta nos permite cocinar platos variados, originales y sanos. Te explicamos cómo hacer espaguetis con alcachofas.
Ingredientes:
Preparación:
1. Poner la guindilla a remojo en agua caliente. Pelar las escalonias y picarlas. Pelar los dientes de ajo y laminarlos. Pasar las alcachofas por agua, escurrirlas y reservar. 2. Cocer la pasta en agua con sal de 8 a 10 minutos, escurrir y dejar aparte. 3. Calentar 100 ml de aceite en una cacerola y rehogar las escalonias peladas y picadas. A continuación, incorporar las alcachofas y saltear 4 minutos. Salpimentar. Escurrir la guindilla y cortarla en rodajas. 4. Dorar las láminas de ajo y los aros de guindilla en el aceite restante. Añadir los espaguetis, saltearlos a fuego vivo y espolvorear el cebollino picado. 5. Repartir la pasta y los corazones de alcachofas entre los platos y espolvorear el perejil picado.
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 13/05/2011
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