| Especia |
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Diccionario culinario -e
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Raíces, flores, bulbos o cortezas que se añaden a las comidas para aportar su sabor y aroma. Se usan enteros, majados o en polvo. Son especias, la canela, el clavo, el ajo, la cebolla, cilantro, tomillo, laurel, comino, mostaza, vainilla, jengibre, nuez moscada, etc. |
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