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Para que lo degustes como un perfecto gourmet, este delicioso bocado debe sacarse del frigorífico unos cinco minutos antes de llevarlo a la mesa. Además, si es una pieza grande que deseas cortar, hazlo con un cuchillo de hoja lisa y afilada que irás templando con agua caliente cada vez que se corte una porción. Ángeles Sánchez. (www.miarevista.es ).  11/09/2007
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