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Prepara unas mini tortillas:
Preparación: 15 minutos
Cocción: 35 minutos
Ingredientes:
2 paquetes de mini snacks de chorizo (opcional)
3 patatas
4 huevos
unas hojas de lechuga iceberg
1/2 dl de aceite
sal y pimienta
Preparación de esta receta para San Valentín:
1. Mondar las patatas y cortarlas. Batir los huevos. Quitar la piel a los choricitos y picarlos (reservar alguno y cortar en rodajas para decorar). Calentar el aceite y pochar las patatas. Escurrirlas y descartar la mitad del aceite.
2. Mezclar los huevos con las patatas y el chorizo. Salpimentar. Calentar de nuevo la sartén con el aceite que hemos dejado. Disponer en el centro un cortapasta redondo y verter un cucharón de la preparación de huevo y patata. Cuajar, dar la vuelta y proceder de la misma forma.
3. Repetir la operación hasta hacer todas las tortillitas. Distribuir una hoja de lechuga en los platos, poner encima una tortilla y decorarla con unas rodajas de chorizo.
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