| Huitlacoche |
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Diccionario culinario -h
| Hongo comestible que brota en los maizales húmedos que no han sido tratados con productos químicos. De apariencia blanquecina, nace en las mazorcas y cuando se rompe libera esporas absolutamente negras. Su textura es algo líquida y viscosa, su sabor es delicios. Muy usado en México, en algunos sitios se le considera el caviar vegetal. | |
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