| Jengibre |
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Diccionario culinario -j
| Rizoma desecado y descortazado utilizado como especia, de olor aromático y sabor acre cáustico, sale de la planta Zingiber Offinale. Hay dos variedades la blanca y la gris, que es má aromática. Su uso adecuado es para carnes y para la confección de confituras y mermeladas, o la elaboración de aguardiente y cerveza. | |
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