| Kobe |
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Diccionario culinario -k
| Los bueyes de Kobe son negros, pequeños pero muy pesados. Son de raza Wagyu, proceden del homónimo enclave portuario de la región de Nagoya. Los mejores son los Matsutsaka. Su carne es roja con una elevadísima infiltración grasa que hace que al degustarla se deshaga en la boca como mantequilla. | |
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