|
Una deliciosa receta de fácil preparación
Ingredientes:
Un truco de chef Ignazio Deias para este delicioso plato.
Preparación:
1 Eliminar la parte terrosa de las setas y pasarles un paño húmedo si no están demasiado sucias. Trocearlas con cuidado y reservar. Pelar y picar fino las cebolletas y los dientes de ajo. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar a fuego suave las cebolletas para que se hagan lentamente.
2 Saltear las setas en dos cucharadas de aceite hasta que se doren ligeramente. Incorporar los dientes de ajo y el perejil picado. Salpimentar. Añadir las cebolletas y el caldo de pescado. Dar un hervor y reservar.
3 Salpimentar los medallones de merluza por ambos lados. Calentar el aceite restante en una sartén y dorar los medallones de merluza durante 3 minutos. Darles la vuelta y continuar la cocción durante 3 minutos más. Disponer los medallones en la salsa de los hongos, dar un hervor y servir enseguida.
Y además…
 04/02/2009
|
Artículos relacionados
|
Especial: Jardinería de otoño
Consejos y trucos sobre las tareas del momento.
Cocina de temporada
Legumbres, guisos, sopas y muchas setas…Prepara las recetas
¡Aprende a tejer!
Todo lo básico para hacer tus prendas
Cuidados para bonsáis
Fáciles trucos y consejos
Remedios caseros
Para todo lo que necesitas
Trucos de Twitter
Tecnología práctica.
Colada perfecta
Trucos y consejos.
Todo dietas
Para tener una figura 10.
Recetas lights
Ideas para cocina ligera, sana y rica.
