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Una variante muy original de la clásica receta griega
Ingredientes:
Preparación:
1- Cocer las lentejas en abundante agua, escurrirlas y reservar.
2- Cortar la berenjena en rodajas, poner éstas en un colador con sal durante 15 min. Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en dados. Pelar y picar las escalonias.
3- Calentar 1/2 dl de aceite y rehogar las escalonias sin dejar que cojan color. Agregar los tomates y saltear a fuego vivo hasta que pierdan el agua. Incorporar las lentejas y las hierbas, salpimentar, dejar que dé un hervor y retirar del fuego.
4- Aclarar las berenjenas, secarlas y freírlas en el aceite restante. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
5- Montar las musakas alternando capas de berenjena, lentejas y patatas. Espolvorear con el queso y hornear 5 min a 220 ºC. Servir con la salsa de tomate caliente. .
Y además…
 04/05/2010
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