Patatas gratinadas

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas muy finas y ponerlas en un bol con agua fría. Escurrirlas y cocerlas durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas muy bien. Pelar las cebollas y cortarlas también en rodajas finas. Escaldarlas durante 1 min en agua hirviendo, refrescarlas, escurrirlas y secarlas muy bien.

2. Derretir la mantequilla a fuego lento y untar con ella una fuente de horno. Poner en el fondo una capa de patatas y encima una de cebollas, espolvorear con queso rallado, tomillo, sal y pimienta y napar ligeramente con nata y mantequilla entre una capa y otra. Continuar alternando capas de patata y cebolla y terminar con patatas. Cubrir con nata y mantequilla y meter en el horno, precalentado 190 ºC, durante 1 h. Cinco min antes de terminar la cocción, cubrir con el queso restante y encender el grill del horno para que se dore la superficie. Retirar del horno y servir..