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¡Descúbrela! Una ensalada muy especial y nutritiva
Ingredientes:
Preparación:
1- Lavar el pimiento, ponerlo en la bandeja del horno, espolvorear con sal gorda y asar durante 35 min a 180 ºC. Retirarlo, envolverlo en papel y dejar enfriar.
2. Cortar el chorizo en rodajas y sofreírlas en una sartén sin aceite durante unos minutos. Pelar los huevos duros y picarlos. Lavar la cebolleta y picar la parte blanca. Pelar el pimiento asado y cortarlo en tiras finas. Poner en un bol las alubias, la cebolleta, el pimiento y el huevo picado.
3. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y aliñar con ella las alubias. En el momento de servir, añadir la rúcula y el chorizo.
Y además…
 02/06/2009
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