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Comienza el buen tiempo y nada tan apetecible como preparar una rica comida y pasar un relajante día al aire libre con los amigos. Ir de pícnic no está reñido con comer bien.
Ingredientes:
Preparación:
1. Lavar la albahaca, escurrirla y secarla. Separar dos ramas y licuarlas en un robot de cocina. 2. Pelar los tomates y licuarlos. Mezclarlos con la albahaca; salpimentar. 3. Añadir un chorrito de aceite y mezclar bien pero sin batir en exceso para que el tomate no se ponga naranja. 4. Agregar unas gotas de vinagre de Jerez. Mantener en frío hasta servir. 5. Una vez vertido en los boles, incorporar el queso troceado en dados, unas hojas de albahaca picadas y un chorrito de aceite
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 06/06/2011
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