Busca: recetas gourmet menús

Ingeniosos y riquísimos platos para gastar poco comiendo muy bien. Una receta ‘guerreras’ que te ayudará a equilibrar el presupuesto familiar sin perder sabor ni calidad.

 

caballa-marinada.jpg

icono_recetas.jpg
  • Preparación: 20 min +4horas
  • Cocción: 8 minutos
  • Dificultad: Mínima




Ingredientes:
  • 2 caballas grandes
  • 2 naranjas
  • 2 cebolletas
  • 2 tallos de apio
  • 50 ml de vinagre de vino
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • unas ramitas de perejil rizado picado
  • 2 limas
  • pimienta
  • sal
Preparación:

1. Pedir al pescadero que saque los lomos de las caballas. Lavarlas, secarlas y salpimentarlas. Lavar la piel de 1 naranja y cortarla en juliana. Exprimir las 2 naranjas. Escaldar la juliana de naranja en agua hirviendo durante 1 minuto. Refrescar y reservar. Cortar las cebolletas en juliana. Retirar los hilos al apio y cortarlo.

2. Calentar el aceite y rehogar las cebolletas y el apio. Verter el zumo de naranja y agregar los granos de pimienta. Llevar a ebullición y mojar con el vinagre; cocer 2 minutos. Disponer los lomos de caballa en una fuente y cubrir con la marinada. Tapar, dejar marinar 1 hora a temperatura ambiente y luego 3 horas en la nevera. Al servir, espolvorear con perejil picado y adornar con unas rodajas de lima.

Si quieres conocer todos los términos de cocina, no te pierdas nuestro diccionario culinario.

 

iconos_multimedia.jpg

 

¡No te pierdas las 8 clásicas recetas con huevo!

(ver galería)

Y además…
18/01/2013
Comentarios
Añadir nuevo
+/-
Agrega tu comentario
Tu nombre:
Tu dirección de correo:
 
Título:
 
Utilizamos cookies propias y de terceros para facilitar y mejorar la navegación, recopilar información estadística de tu navegación y mostrarte contenidos y publicidad relacionados con tus preferencias. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información en nuestra Política de Cookies.