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Dentro de una dieta equilibrada, se pueden consumir de 4 a 7 huevos por semana, sin peligro de alterar el colesterol.
Ingredientes:
Preparación:
1. Cocer los huevos en abundante agua con sal, 10 minutos. Pasarlos por agua fría, pelarlos y dejar que se enfríen del todo en agua fría. 2. Mezclar la mayonesa con el ketchup, el tabasco, la salsa inglesa, el brandy (o whisky) y sazonar con sal y pimienta. Escurrir el bonitoy desmenuzarlo. 3. Partir los huevos por la mitad y extraer las yemas. Machacar las yemas con un tenedor, agregar a éstas el bonito desmenuzado y suficiente salsa rosa hasta formar una pasta. 4. Rellenar las claras cocidas con esta preparación. Cortar la lechuga en juliana, disponerla en el fondo de los platos o la fuente, colocar encima los huevos rellenos y cubrir con un poco más de salsa rosa. 5. Si se quiere, decorar con tomates cherry. Reservar en la nevera los huevos rellenos hasta el momento de servirlos.
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Y además…
 11/10/2011
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