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En los meses de otoño vuelve la gran aventura gastronómica: la recolección de hongos en los bosques. Prepara un plato sencillo con setas. Te proponemos que utilices rebozuelos pero si prefieres elige cualquier otra seta.
Preparación: 15 minutos Cocción: 55 minutos Dificultad: Mínima
Ingredientes:
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Lavar las patatas y, sin pelarlas, envolverlas por separado en papel de aluminio. 2. Asarlas en el horno durante 55 minutos. Pelar el diente de ajo; picarlo. Limpiar los rebozuelos con un cepillo especial para setas, enjuagándolos bajo el chorro del agua fría, y secarlos bien. 3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el diente de ajo. 4. Añadir el perejil picado y los hongos; rehogarlos durante 10 minutos. Abrir las patatas por su parte superior y retirar la pulpa del centro. Mezclarla con la mantequilla y la nata hasta formar un puré suave; salpimentar. 5. Pasarlo a una manga pastelera. Por último, rellenar las patatas con la preparación de los rebozuelos y disponer el puré alrededor. Servir caliente. Si quieres conocer todos los términos de cocina, no te pierdas nuestro diccionario culinario. Y además…
 07/11/2011
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