| Roscones de Reyes |
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Ningún día de Reyes se concibe sin el tradicional y delicioso roscón.
Para hacer la cobertura de frutas escarchadas, cortar las frutas en láminas o en trozos y disponerlas sobre el roscón; presionar y hornear. Pero existen otras muchas opciones. Cobertura de almendra crujiente. Triturar o picar las almendras, mezclarlas con la mantequilla y el azúcar hasta formar unos grumos grandes. Untar el roscón con ellos y hornear. Relleno de nata y cubierto de chocolate. Triturar 75 g de guirlache y reservar el resto para decorar. Montar la nata muy fría con el azúcar y mezclar con el guirlache triturado. Cortar el roscón por la mitad, cubrir con el praliné de nata y tapar. Colocar el roscón en una rejilla. Fundir el chocolate al baño maría y verterlo por encima del roscón. Dejar enfriar y decorar con trozos de guirlache. ¡No te pierdas la receta paso a paso!
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