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Una receta refrescante y ligera para los días calurosos de verano. Un plato ideal para llevar a un picnic, preparar para las tardes de verano...
Ingredientes para 4 personas:
Preparación:
1. Tostar las rebanadas de pan. 2. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. 3. Después, enfriar en agua fría, pelar, cortar en rodajas y reservar. 4. Picar los pepinillos en pequeños trozos. 5. Pelar y cortar la piña en láminas. 6. Cortar el calabacín en rodajas finas. Colocarlo sobre un plato y cocinarlas en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. También se puede optar por hervirlas o cocerlas al vapor durante 4 minutos. 7. Poner sobre una de las tostadas, algunas rodajas de calabacín con pelín de sal. Encima colocar una lámina de salmón y un poco de pepinillo. 8. Tapar con otra tostada y sobre ella una lámina de piña y unas rodajas de huevo duro. 9. Terminar los sándwiches con una tostada y cortarlo por la mitad y luego otra vez por la mitad. 10. Se puede acompañar de unas hojas de lechuga. .
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 24/06/2011
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