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Si quieres congelar vegetales crudos, es conveniente que antes de hacerlo los blanquees para evitar que las enzimas estropeen su color y su sabor. Para ello sólo tienes que meterlos durante un par de minutos en un recipiente lleno de agua hirviendo y a continuación sumergirlos el mismo tiempo en agua fría.Si quieres congelar vegetales crudos,
06/03/2007
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